A 1º Escola de Fermentação do Brasil!

    Próximos Cursos em São Paulo
    Veja o que está por vir em São Paulo
    Curso de kombucha – 09/06/18
    09/06/2018
    Só se fala em kombucha! De diversos gostos, sabores, chás e infusões, essa bebida natural gostosa e elegante pode ser feita em casa. Esta técnica de conservação através da fermentação tem mais de 2000 anos de registro escrito e a partir de uma única colônia é possível perpetuar indefinidamente a produção, presentear amigos e trazer...
    Curso de levain do fermento ao pão – 16/06/18
    16/06/2018
    Venha aprender sobre o levain, fermento natural para massas em nosso curso. Aprenda como começar este fermento do zero e como cuidar, os tipos de fermentação, diferente receitas com levain, dobras de pães e muito mais! Os participantes irão produzir seu próprio levain do zero e fazer uma massa para assar em casa.
    Curso de refrigerantes naturais – 16/06/18
    16/06/2018
    Venha aprender a fazer refrigerantes saborosos, nutritivos, probióticos e gaseificados naturalmente! Vamos ensinar como transformar o seu delicioso suco do dia a dia em um rico alimento que toda a família irá gostar, inclusive com versões ligeiramente alcoólicas (18+). Contaremos, como sempre, como o auxílio glamouroso de diversas culturas de microrganismos vivos como o ginger...
    Curso de kombucha – 09/06/18
    09/06/2018
    Só se fala em kombucha! De diversos gostos, sabores, chás e infusões, essa bebida natural gostosa e elegante pode ser feita em casa. Esta técnica de conservação através da fermentação tem mais de 2000 anos de registro escrito e a partir de uma única colônia é possível perpetuar indefinidamente a produção, presentear amigos e trazer...
    Curso de kombucha – 14/07/18
    14/07/2018
    Só se fala em kombucha! De diversos gostos, sabores, chás e infusões, essa bebida natural gostosa e elegante pode ser feita em casa. Esta técnica de conservação através da fermentação tem mais de 2000 anos de registro escrito e a partir de uma única colônia é possível perpetuar indefinidamente a produção, presentear amigos e trazer...
    Curso de kombucha – 25/08/18
    25/08/2018
    Só se fala em kombucha! De diversos gostos, sabores, chás e infusões, essa bebida natural gostosa e elegante pode ser feita em casa. Esta técnica de conservação através da fermentação tem mais de 2000 anos de registro escrito e a partir de uma única colônia é possível perpetuar indefinidamente a produção, presentear amigos e trazer...
    Curso de vegetais em conserva (Probiótico) – 28/07/18
    28/07/2018
    Que opção temos de conservas de vegetais quando procuramos em um supermercado? Todas são sempre pasteurizadas e mantidas em vinagre, tendo sempre o mesmo sabor, mas saiba que nem sempre foi assim. Existem indícios da fermentação de vegetais há mais de 6000 anos e que se perderam com o passar do tempo. Venha aprender em...
    Curso de levain do fermento ao pão – 16/06/18
    16/06/2018
    Venha aprender sobre o levain, fermento natural para massas em nosso curso. Aprenda como começar este fermento do zero e como cuidar, os tipos de fermentação, diferente receitas com levain, dobras de pães e muito mais! Os participantes irão produzir seu próprio levain do zero e fazer uma massa para assar em casa.
    Curso de levain do fermento ao pão – 25/08/18
    25/08/2018
    Venha aprender sobre o levain, fermento natural para massas em nosso curso. Aprenda como começar este fermento do zero e como cuidar, os tipos de fermentação, diferente receitas com levain, dobras de pães e muito mais! Os participantes irão produzir seu próprio levain do zero e fazer uma massa para assar em casa.
    Curso fermentando grãos sem glúten 28/07/18
    28/07/2018
    Pode-se fermentar todos os tipos de grãos, não apenas o trigo. A fermentação de grãos é feita desde o antigo Egito e ao longo do tempo foi sendo introduzida nas cozinhas de diversos povos do mundo. Nesta oficina vamos explorar a fermentação de diversos grãos (além do trigo) que não contém glúten. Buscaremos nas técnicas...
    Curso de refrigerantes naturais – 16/06/18
    16/06/2018
    Venha aprender a fazer refrigerantes saborosos, nutritivos, probióticos e gaseificados naturalmente! Vamos ensinar como transformar o seu delicioso suco do dia a dia em um rico alimento que toda a família irá gostar, inclusive com versões ligeiramente alcoólicas (18+). Contaremos, como sempre, como o auxílio glamouroso de diversas culturas de microrganismos vivos como o ginger...
    Curso de vinhos e sidras de frutas tropicais 14/07/18
    14/07/2018
    Já pensou em fazer seus próprios vinhos e sidras de outras frutas além da uva e da maçã? Preparamos esse curso para quem quer fermentar a criatividade e fazer seus próprios fermentados alcoólicos de frutas, seja ela qual for: banana, jabuticaba, carambola, pera, pêssego e o que estiver em época. Vamos ensinar como transformar qualquer mosto...
    Próximos Cursos em Brasília
    Veja o que está por vir na capital do Brasil
    Curso de kombucha – Brasília – 30/06/18
    30/06/2018
    Só se fala em kombucha! De diversos gostos, sabores, chás e infusões, essa bebida natural gostosa e elegante pode ser feita em casa. Esta técnica de conservação através da fermentação tem mais de 2000 anos de registro escrito e a partir de uma única colônia é possível perpetuar indefinidamente a produção, presentear amigos e trazer...
    Brasília, DF
    Curso de vinhos e sidras de frutas tropicais – Brasília – 30/06/18
    30/06/2018
    Já pensou em fazer seus próprios vinhos e sidras de outras frutas além da uva e da maçã? Preparamos esse curso para quem quer fermentar a criatividade e fazer seus próprios fermentados alcoólicos de frutas, sejam elas quais forem: banana, jaboticaba, carambola, pêra, pêssego e o que estiver em época. Vamos ensinar como transformar qualquer mosto...
    Brasília, DF
    Curso intensivo de técnicas de fermentação – Brasília – 01/07/18
    01/07/2018
    Brasília chamou e a Companhia dos Fermentados volta à capital para um dia repleto de conteúdo sobre técnicas milenares de conservação de alimentos através da fermentação. Desta vez estaremos no Espaço Gourmet A Bota, um lugar incrível para um dia repleto de aventuras pelo maravilhoso mundo dos microrganismos que nos auxiliam na produção de diversos tipos...
    Brasília, DF

    Como são nossas aulas
    Teoria, prática e degustação para aprender de verdade
    Até 25 alunos por aula

    Permite atenção para todos aprenderem e tirarem suas dúvidas.

    Material Complementar

    Em cada aula voçê recebe material impresso.

    Assistência Pós Aula

    Tiramos dúvidas por telefone, e-mail e WhatsApp até o aluno ter sucesso na produção caseira.

    Ricas Degustações

    Em nossas aulas você irá provar o assunto da aula e outros fermentados.

    “Para nós, a aula só está finalizada quando o aluno consegue fazer em casa o que aprendeu conosco.”

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