AULA PRESENCIAL
08/FEV - 10h às 16h
R$480,00
Preços: Primeiro Lote: R$ 480,00 (até 30/12/2019) Segundo Lote: R$ 520,00 (a partir de 31/12/2019) Amplamente utilizado pela coquetelaria mundial, os vermutes constituem uma categoria onde a mistura de ingredientes com apelo sensorial é o ponto de principal atenção para...
AULA PRESENCIAL
02/NOV - 15h às 19h
R$170,00
Levain é o fermento natural para massas com glúten (pães de fermentação natural).

Nesta aula ensinamos o processo completo para iniciar um levain do zero, instruções de como manter seu fermento e receitas básicas de panificação.
AULA PRESENCIAL
02/NOV - 09h às 13h
R$180
Vegetais fermentados são probióticos, não levam adição de vinagre e são feitos pelo processo lento através da ação dos organismos.

Nesta aula ensinamos sobre todo o processo de preparo das conservas, formas de salmoura, além de receitas clássicas e autorais.
AULA PRESENCIAL
23/NOV - 09h às 13h
R$280,00
Aprimore suas técnicas de kombucha, desde o preparo da bebida, até torná-lo alcoólico, consumir a colônia e aproveitar organismos.

Nesta aula ensinamos técnicas avançadas de controle, medição, saborização e receitas especiais.
AULA PRESENCIAL
12/OUT - 15h às 19H
R$240,00
Aprimore suas técnicas de kombucha, desde o preparo da bebida, até torná-lo alcoólico, consumir a colônia e aproveitar organismos.

Nesta aula ensinamos técnicas avançadas de controle, medição, saborização e receitas especiais.
AULA PRESENCIAL
07/DEZ - 15h às 19H
R$200,00
Kombucha é um chá fermentado, probiótico, levemente frisante, que pode ser saborizado com frutas e especiarias.

Nesta aula ensinamos sobre todo o processo de preparo da bebida, primeira e segunda fermentação, saborização, gaseificação e outros pontos.
AULA PRESENCIAL
12/OUT - 09h às 13h
R$200,00
Kombucha é um chá fermentado, probiótico, levemente frisante, que pode ser saborizado com frutas e especiarias.

Nesta aula ensinamos sobre todo o processo de preparo da bebida, primeira e segunda fermentação, saborização, gaseificação e outros pontos.
AULA PRESENCIAL
19/OUT - 15h às 19h
R$220
O shoyu é um líquido rico em sabor, utilizado em boa parte da culinária japonesa e encontramos facilmente nos supermercados. Mas não da forma que era feito antigamente.

Nesta aula ensinamos como fazer o próprio shoyu de forma autêntica.
AULA PRESENCIAL
19/OUT - 09h às 13h
R$220
O missô é uma pasta repleta de aroma e sabor. É utilizado em boa parte da culinária japonesa e encontramos facilmente nos supermercados.

Nesta aula ensinamos como fazer o próprio missô com a escolha correta dos ingredientes e fermentação.
AULA PRESENCIAL
14/SET - 09h às 13h
R$220,00
Sidra é uma bebida frisante, fermentada e alcoólica feita usualmente com maçã, mas que pode ser feita com qualquer fruta e especiarias.

Nesta aula ensinamos o processo completo com medições e controle para fazer sidra com qualquer fruta da estação e de seu gosto.
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